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Magdalenas

Fue un rey polaco, Stanislas Leszczynski, quien en 1755 pidió a su cocinera, Madeleine Paulmier, una nueva receta para sorprender a sus invitados en una fiesta. Así es como surgieron las magdalenas, los pequeños pasteles que reciben el nombre de su creadora y que eran tan esponjosos que encantaron a todos los comensales.

Sus ingredientes y forma de elaboración poco han variado con el paso de los años y estos deliciosos “pastelitos" se han ido propagando por todo el mundo. Aunque existen otros pasteles que nos pueden recordar a las magdalenas, como los cupcakes, no deben confundirse, puesto que los ingredientes son diferentes.

Se pueden encontrar varias recetas en la web y han ido surgiendo variaciones con nuevos ingredientes añadidos a la receta original que hacen que nos recuerden a los muffins ingleses .También cabe la posibilidad de realizarlas con la ayuda de la thermomix.