Mayonesa

Después del tomate frito, la mayonesa es la salsa más consumida en los hogares españoles, suponiendo un 21,2% del total, según un informe elaborado por Mercasa en 2011.

Esta salsa, llamada también mahonesa, llegó a territorio español con el desembarco de los franceses en la isla de Menorca, concretamente invadiendo la ciudad de Mahón, de donde toma su nombre.

Se puede elaborar mayonesa casera con una receta muy sencilla y también con la thermomix, aunque hay que tener cierto cuidado porque si los platos que la contienen no están bien conservados, pueden sufrir alteraciones que hacen que esos alimentos no nos sienten bien luego al estómago.

Lo bueno de elaborarla en casa, es que podemos personalizarla y hacerla sin huevo (llamada lactonesa) si queremos, sustituyendo éste por yogur o simplemente quitándolo. Aunque si nos gusta con el método tradicional con huevo y nos queremos evitar cualquier riesgo, lo mejor es comprarla ya hecha.