Protos
Protos 27 Tinto 2019

Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 mts. Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios. 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella - Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante. Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad - Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable - Marida con carnes asadas, cordero, cerdo o ternera guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados - Contenido de alcohol (alc/vol): 14.5 porcentaje por volumen - Volumen paquete: 1500.0 mililitros - Volumen paquete: 1500.0 mililitros - Volumen paquete: 1500.0 mililitros