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Tofu

Para muchas personas que sean aficionadas a la comida vegetariana les resultará muy familiar, pero otros quizá no hayan oído hablar nunca del tofu. Se trata de un alimento oriental compuesto principalmente por semillas de soja.

Ser una gran fuente de proteínas, rico en hidratos, fibra y contener 10 aminoácidos esenciales, es lo que hace del tofu un alimento perfecto por sus propiedades. La fama que se ha ganado en Occidente ha sido gracias a su gran presencia en la cocina japonesa, muy de moda en estos últimos años.

Dentro de la oferta que podemos encontrar de este alimento, se ha ganado la fama entre los consumidores el tofu Mercadona, de la marca Frías, por su buena relación calidad-precio. No obstante, también existe la posibilidad de elaborar tofu casero siguiendo recetas que se pueden encontrar por la red.

La variedad de platos que se pueden cocinar con este alimento es muy extensa, pudiéndose usar como sustitutivo de la carne en los menús y siendo perfecto para los regímenes dietéticos al ser un producto bajo en calorías.

Enlaces:


Tofu propiedades http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/todotofu.htm#1

Tofu recetas http://www.gastronomiaycia.com/2013/08/04/doce-recetas-con-tofu/