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Legumbres

Las legumbres llevan siendo cultivadas por los hombres desde hace más de 10 mil años. No son un alimento caro y sin embargo tienen un alto valor de proteínas, lo que las hace accesibles a todos los bolsillos.

Podríamos hacer una lista con todas las legumbres que existen, pero sería tan larga que nos ocuparía mucho espacio, aunque en la red sí que se hay algunas muy completas.

Se pueden clasificar por variedades o tipos y también nos quedaría una clasificación bastante amplia. Pero si las clasificamos por forma de cultivo, podríamos decir que hay tres grandes tipos: de secano, de tierras húmedas y de regadío.

Entre las recetas con legumbres más originales que podemos encontrar en internet tenemos desde unas patatas con guisantes y habas, hasta alubias gratinadas con salchichas, pasando por el típico potaje de garbanzos o una sopa de lentejas al curry.

Y si hablamos de marcas, una muy conocida es Legumbres Luengo. Marca de la provincia de León (Bañeza exactamente), presente desde 1921, sus productos se venden en los cinco continentes, cosechadas de distintas zonas de nuestro país.

Enlaces:


Variedades de legumbres http://www.haztevegetariano.com/p/978/tipos_de_legumbres
Recetas con legumbres http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/legumbres/