Bogavante

¿Sabías que existen bogavantes de dos colores? Una de sus mitades es anaranjada y la otra negra, aunque sólo uno de cada 100 millones de estos crustáceos nacen así.

Hasta que nos encontremos en Soysuper con uno de estas características, preferimos prepararnos recetas con bogavantes de un solo color de los de toda la vida. La especie más común que solemos consumir es la americana, que es de color anaranjado. Por su parte, la europea es mucho más escasa y tiene un color negro azulado.

Las recetas que incluyen este marisco nos pueden servir para ocasiones especiales. Si tenemos un producto de primerísima calidad, una buena opción para elaborarlo es cocinar el bogavante a la plancha. Otras formas de preparación, muy sencillas, pueden ser bogavante al horno o cocido, que pueden acompañarse de algunas salsas, como mayonesa o salsa rosa.

Aunque si lo que se quiere es no comer el bogavante solo, existe la opción de cocinarlo con arroz, que le da todo el sabor de marisco al plato en su conjunto.